にんにくのアリシン 殺菌効果

0

    おはようございます。鹿児島で農業している薩摩の薫農園の鹿児島黒にんにくブログです。とっても体にいいにんにくを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。

     

     

    今日は、最先端!ニンニク健康法の本の中から「にんにくの4大薬効 殺菌効果」についてのブログです。

     

    にんにくの殺菌効果

    にんにくに含まれる「アリシン」を始めとした「チオスルフィネート」等、にんにくを切ったり、すりおろしたりした直後に作られる成分が殺菌効果に有効的なんだそうです。

     

    にんにくの殺菌力は、消毒薬、フェノールの十倍の力があると言われています。

    実際、フェノールは発ガン性がみつかってから、ごく限られた皮膚への適用と、あとは器具の消毒に使用されますが、その濃度は2〜3%です。

    これに対してアリシンは0.1%で確実に殺菌効果を示します。

     

    アリシンは大きく2つの方向から菌体に迫っていく事が分かりました!

     

    その1

    「酸化ラジカル」の発生です。

    これは、白血球が殺菌するときの道具と同じものです。

    アリシンは、酵素がくっついた構造をしていて、この酵素を鉄砲玉みたいにバクテリアや細菌にぶつけるとそれらの菌を殺してしまいます。

    この殺菌作用は、白血球が活性酸素を出して細菌をやっつけるのと同じで、私達にもともと備わっている殺菌機能とまったく同じシステムでした。

     

    その2

    アリシンが2つに分解して非常に反応性の高い中間体(S-アリル・ラジカル)ができて、菌体内のタンパク質と結合し、増殖などが出来ないように、タンパク質の機能を鈍らせてしまう過程でした。

     

    細菌に対しては、強力なアリシンですが、人がにんにくを食べて、アリシンを飲み込んでも、体内に吸収される事はありません。アリシンは、胃の中を経て小腸へ達する間にも自動的に分解して、安定なフルフィド類になって吸収されるので、人の細胞が細菌と同じ様に攻撃される事はありません。

     

     〜にんにく歴史〜

    植物の精油やエキスに注目の効果を見出し、それらを大切に伝えてきた歴史は、現代でもいくつかの伝統医療(フォーク・メディシン)に見ることができます。

     

    抗生物質が出来るまでの間、にんにくにまさる殺菌剤はなく、にんにくをカットして塗るだけで、傷口が膿むことから守ってくれたり、さまざまな病気や感染に利用されました。

     

    1930年ドイツの科学者・レーマンラは、濃度5万分の1というにんにくの希釈液ですら、チフス菌や大腸菌に強力な殺菌作用があった事を実験で確認しています。

    シュバイツァー博士は、アフリカの病院でコレラ菌や腸チフスの治療ににんにくを用いていたとも伝えられています。

     

     

    ▲株式会社 リヨン社 発行 著者 有賀豊彦 文書引用

     

    にんにくのスパシーな匂いは、切ったり、すったりした時に出来るアリシンの匂いです。

    匂いに栄養成分あり!!

     

    武田薬品のアリナミンV もこのアリシンからきているみたいです。

     

    にんにくの殺菌作用すごい効果ですね!!

     

    是非、週末のご飯ににんにく料理で1週間のお疲れを癒しましょう。

    寒い今晩には、にんにくたっぷりもつ鍋いかがでしょうか。

     

    #にんにく#鹿児島#黒にんにく#野菜ソムリエ#農業女子#アリシン#殺菌効果

     

    美味しい薫のにんにくはこちらから↓ 鹿児島産黒にんにく専門店 薩摩の薫農園 ネットショップ

     

    美味しい黒にんにくの通販はこちら!美味しい黒にんにくの通販はこちら!

    鹿児島県鹿児島市 ふるさと納税品 ふるさとチョイス

    0

      おはようございます。鹿児島で農業している薩摩の薫農園の鹿児島黒にんにくブログです。とっても体にいいにんにくを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。

       

      今日は、ふるさとチョイス ふるさと納税品選抜のブログです。

       

      この度、鹿児島県産 薫のにんにくグッズがふるさと納税品で取り扱われる事になりましたので、ご紹介します。

       

      ▲鹿児島県 鹿児島市 ふるさと納税品

       

      薫のにんにくは、鹿児島のシンボル桜島の火山灰が作り出す雄大なシラス台地の中でお日様の光をサンサンと浴び大きくのびのび育ったにんにくです。

       

      畑には、温泉どころでもある鹿児島の綺麗な水を散水しています。

       

      又、鹿児島は南国のイメージもありますが冬場は氷点下まで下がる日もあり、この寒暖差がにんにくの旨味、栄養をギュッと凝縮させてくれる鹿児島の風土が詰まったにんにくです!

      ▲バックに桜島

      元気に成長中!!!

       


      ▲ふるさとチョイス

       

      とっても体にいいにんにくを、

      オシャレに!

      美味しく!

      元気に!

       

      にんにくで鹿児島ふるさとに貢献出来るなんて、生産している農家我々のエネルギー源です。

      鹿児島での生産、皆さんの笑顔を思い浮かべながら心を込めて頑張ります!

       

      是非、鹿児島応援ふるさとチョイス

      チョイス、チョイスでよろしくお願い致します。

       

      ふるさとチョイス

       


      美味しい薫のにんにくはこちらから↓ 鹿児島産黒にんにく専門店 薩摩の薫農園 ネットショップ

      #にんにく#鹿児島#黒にんにく#野菜ソムリエ#農業女子#ふるさと納税品#ふるさとチョイス

      美味しい黒にんにくの通販はこちら!美味しい黒にんにくの通販はこちら!

      伊勢丹新宿店 マーケットニュース シェフズコレクション

      0

        おはようございます。鹿児島で農業している薩摩の薫農園の鹿児島黒にんにくブログです。とっても体にいいにんにくを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。

         

         

        今日は伊勢丹新宿店 マーケットニュース・シェフズコレクションのブログです。

         

        鍋の季節。

        紅白鍋対決イベント!!!

        氷室豚巻き串鍋 VS 真鯛の麻辣火鍋

        12月1日〜17日

         

        伊勢丹新宿店のシェフズコレクション白組に薫の塩麹にんにくが選ばれマーケットニュースに掲載されています。

        ▲伊勢丹新宿 マーケットニュース

         

        薫の塩麹にんにくで、しっかり鍋の出汁を調味!

        メインの氷室豚との相性バッチリ!!

         

        氷室豚とは、不可能といわれた豚肉の熟成を、氷温熟成技術で実現した豚肉で、旨味が25%こくが15%アップする上に真空パックで2週間も日持ちするそうです。

         

        売りは、「週末に買った豚肉を、味・品種を落とさず平日に楽しむ」スタイル!!

         

        ▲伊勢丹新宿B1 豚肉専門店 氷温熟成 氷室豚

        イートインコーナー

        ▲氷室豚のサンドイッチ

        ハーフサイズ/2個  ¥1,296 -

         

        イートインスペースでオーダーしてから作ってくれるので、出来立て熱々がが召し上がれます。

         

        氷室豚のモモ肉のローストポークを使用した超肉厚でジューシーな贅沢なホットサンド!

        甘みがすごい!!

        そして、やわらかい!!

        飲み込むのが勿体ない旨さでした。

         

         

        ▲伊勢丹新宿 マーケットニュース

         

        こんな激ウマ氷室豚と薫の塩麹にんにくの串鍋!

         

        最高に美味しいく、贅沢、薫の塩麹にんにくはもちろん氷室豚も日持ちするし買い置きも出来るので年末年始のお鍋にも是非お料理ください。

         

        なんせ、にんにくのアリシンと豚肉に豊富なビタミンB1を同時に摂取する事で疲労回復効果がすごく高いので、スタミナも付いちゃうので、

        師走の忙しい日々も元気!元気!

        元気に年越しも出来ちゃうね!

         

        ▲白組    青果専属鈴木シェフ

         

        フレーフレー白組!!

        12月11.12日は、私も店頭にてシェフと一緒に串鍋をお客様に振る舞います。

        是非、伊勢丹新宿店B1フレッシュマーケットにお越し下さい。

        皆さまのお越しお待ちしてます!

         

        毎回思いますが、日本のセレブがお買い物する百貨店だけあって伊勢丹様超贅沢な試食を毎回提供して下さいます。

        普通に料金頂けるくらいの試食品。

        全く妥協なしの所、さすがです。

        伊勢丹新宿店

         

        シェフのお墨付きなので、鍋レシピ是非お試し下さい!

        火鍋ももちろん、美味いので食べ比べして下さいね。

         

        それでは、薫のにんにく食べて本日も元気、元気で参りましょう!

         

        美味しい薫のにんにくはこちらから↓ 鹿児島産黒にんにく専門店 薩摩の薫農園 ネットショップ

        #にんにく#鹿児島#黒にんにく#野菜ソムリエ#農業女子#伊勢丹新宿#シェフズコレクション#マーケットニュース

         

        美味しい黒にんにくの通販はこちら!美味しい黒にんにくの通販はこちら!

        にんにくぬか漬け 疲労回復 美肌にも にんにくレシピ考案中!

        0

          おはようございます。鹿児島で農業している薩摩の薫農園の鹿児島黒にんにくブログです。とっても体にいいにんにくを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。

           

          美味しいにんにくのか食べ方を日々研究しています。

          今日は、にんにくぬか漬けのブログです。

           

          スーパー等の野菜コーナーにいつも置いてあるぬか漬け。きゅうりや大根、人参等の定番野菜が美味しく食べられるなら、にんにくもいけるんじゃないかと思いましてにんにくもぬかに漬けてみました。

          ▲にんにくのぬか漬け ゴールドにんにく

           

          1週間くらいした時に食べると、まだ生の刺激的な辛さがあり食べ頃ではありませんでした。

          約1カ月後、まぁ〜なんと!!

          白色のにんにくからゴールドにんにくに変色。生の刺激的な辛味もなく、パクパク食べれる塩っけがある味のついたにんにくに仕上がってました!

          にんにく好きな方、美味しいので是非!

          箸休めや料理にも使えそう!!

          ぬか漬けについて調べてみました。

          ぬかに含まれている栄養素のうち、野菜をぬか漬けにすることによって大幅に増える栄養素はビタミンB1だといわれています。

          ビタミンB1は水に溶けやすいので、ぬかのビタミンが水に溶け、ぬか床に野菜を漬けることにより野菜にもたっぷりと染み込んでいきます。

          栄養がほとんどないきゅうりをぬか漬けにすると、1日漬けるだけでビタミンB1が約10倍にもなるそうです。

          それだけぬかと野菜の相性は良いそうです!

          ビタミンB群がもたらす期待できる効果といえば、代謝機能の活性化や美肌!

          また、ぬか漬けには植物性乳酸菌が豊富に含まれているので、腸内のバランスを整えて腸内を綺麗にしてくれます。

          このことから、代謝が上手くいっていない人や、肌の改善に悩んでいる人、便秘がちの人にはおすすめできる漬物です。

           

          ▲にんにくぬか漬け ゴールドにんにく

           

          にんにくのアリシンとビタミンB1を同時に取ると疲労回復効果があるので、お疲れな方も是非にんにくぬか漬けとビールで日頃のストレスや疲れを発散して下さい!!

           

           

          美味しい薫のにんにくはこちらから↓ 鹿児島産黒にんにく専門店 薩摩の薫農園 ネットショップ
           

          #にんにく#鹿児島#黒にんにく#ぬか漬け#ビタミンB1#疲労回復#ゴールド

           

          美味しい黒にんにくの通販はこちら!美味しい黒にんにくの通販はこちら!

          贈り物、ギフトに薫のにんにくグッズをプレゼント

          0

            おはようございます。鹿児島で農業している薩摩の薫農園の鹿児島黒にんにくブログです。とっても体にいいにんにくを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。

             

            先日、薫の塩麹にんにくできのこと春菊のペペロンチーノをご紹介したら、早速作ったとお客様からご連絡いただきました。

            ▲薫の塩麹にんにくでペペロンチーノ お客様作

             

            ただあえるだけで、簡単で超美味しい!

            と写真も頂きました。

             

            ホント、あえるだけなので

            是非、皆様もお試しください!

             

            それから、ネットの通信販売では、お母さんに薫の黒にんにくプレゼントしたいとの事でご注文頂きました。

            ▲薫の黒にんにく

             

            簡単なラッピングして、配送させて頂きました。

            お母さん、薫の黒にんにく喜んでくれると嬉しいです!!

             

            贈り物、ギフトに薫のにんにくグッズで元気をプレゼント‼‼

             

             

            美味しい薫のにんにくはこちらから↓ 鹿児島産黒にんにく専門店 薩摩の薫農園 ネットショップ

             

            #にんにく#鹿児島#黒にんにく#ギフト#贈り物

            美味しい黒にんにくの通販はこちら!美味しい黒にんにくの通販はこちら!

            地産地消 山形屋農産物即売会

            0

              おはようございます。鹿児島で農業している薩摩の薫農園の鹿児島黒にんにくブログです。とっても体にいいにんにくを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。

               

              今日は、鹿児島山形屋ベイク広場で喜入のグリーンファームさんが農産物の即売会します。

              薩摩の薫農園のブロッコリーや白菜、薫のにんにくグッズも販売させて頂きますので、是非鹿児島の皆様お立ち寄り下さい!
               

              ▲山形屋

               

               

               

              美味しい黒にんにくの通販はこちら!美味しい黒にんにくの通販はこちら!

              伊勢丹新宿店 薫のにんにくグッズ販売

              0

                おはようございます。鹿児島で農業している薩摩の薫農園の鹿児島黒にんにくブログです。とっても体にいいにんにくを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。

                 

                今日は伊勢丹新宿店本館B1フレッシュマーケットで、薫のにんにく販売します。

                10時〜17時まで私もいますので是非お立ち寄り下さい。

                お待ちしております!

                 

                ▲薫のバーニャカウダ 味噌

                 

                 

                ♯にんにく♯鹿児島♯黒にんにく♯バーニャカウダ♯伊勢丹新宿

                  

                美味しい黒にんにくの通販はこちら!美味しい黒にんにくの通販はこちら!

                インフルエンザ対策には薫の黒にんにく

                0

                  おはようございます。鹿児島で農業している薩摩の薫農園の鹿児島黒にんにくブログです。とっても体にいいにんにくを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。

                   

                  今日は、インフルエンザ予防には、「薫の黒にんにく」のブログです。

                   

                  今年のインフルエンザは、もうすでに流行していて学級閉鎖のクラスもある程、猛威を振るっています。

                  目に見えないウイルスの感染症はやっかいだよね!

                  身近に出来る対策は

                  手洗い

                  うがい

                  ぐらいで、

                  予防接種打ちに病院行くとインフルエンザうつされそうとか、ママ達の井戸端会議でよく話題になってます。

                   

                  自己管理がとっても大事で、その為には普段から免疫力を高めておく事が重要です!

                   

                  免疫力を高めると言えば、

                  薫の黒にんにく!!

                  黒にんにくは、毎日食べる事で免疫細胞、ナチュラルキラー(NK)細胞を活性化させてくれます。

                  ナチュラルキラー細胞は、外部から体内に侵入してきた病原体を攻撃して退治してくれる細胞です。

                  なので、普段から薫の黒にんにくを食べておけば、免疫力がつき、風邪やインフルエンザ、ノロウイルスの予防にもつながります!

                  例え感染したとしても抵抗力がついているので症状が軽く済む確率も高まります。

                  ▲薫の黒にんにく

                   

                  風邪、インフルエンザ、ノロウイルス感染症対策には、

                  うがい

                  手洗い

                  薫の黒にんにく

                  で、免疫力を高めて対策をしっかりしましょう!!

                   

                   

                  美味しい薫のにんにくはこちらから↓ 

                  鹿児島産黒にんにく専門店 薩摩の薫農園 ネットショップ

                   

                   

                   

                  美味しい黒にんにくの通販はこちら!美味しい黒にんにくの通販はこちら!

                  伊勢丹新宿 クリスマス バーニャカウダ

                  0

                    皆さん、こんにちは、こんばんは、鹿児島で農業してます薩摩の薫農園です。 とっても体にいいにんにくを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。

                     

                     

                    11月21日

                    伊勢丹新宿店

                    薫のバーニャカウダ アンチョビ

                    ボジョレー解禁と共にクリスマス料理規格しました。

                    ▲薫のバーニャカウダ アンチョビ

                    ▲ブラウンマッシュルーム

                    ▲薫のバーニャカウダアンチョビで味付け

                    スペイン料理のセゴビア。

                    肉厚ジューシーなブラウンマッシュルームとスパイシーなガーリックでワインが進みます。

                     

                    続いて

                    ▲バケットをこんがり素焼き

                    ▲ブラウンマッシュルーム

                    薫のバーニャカウダアンチョビ

                    醤油

                    バルサミコ酢

                    砂糖

                    ▲ブルスケッタ

                     

                     

                    更に

                    ▲ブラウンマッシュルームのペペロンチーノ

                     

                    ▲薫のバーニャカウダアンチョビ

                    マッシュルーム

                    鷹の爪

                    醤油

                    オリーブオイル

                     

                    ▲ベビーリーフとマッシュルームのサラダ

                    ▲薫の塩麹にんにく

                    バルサミコ酢

                    オリーブオイル

                    簡単オリジナルドレッシングやってみてく下さい!!

                    ソースが美味しいと野菜の進み具合もバッチグーだね!!

                     

                    さぁーーー!

                    どんどん本格的なお料理のご提案!!

                    ▲リゾット米を使用して本格リゾット!

                    ▲コンソメスープ、マッシュルーム、ベーコン

                    じっくり炒めて、薫の塩麹にんにくで味付け

                    さらにチーズを振り掛けまろやかに仕上げていきます!

                    ▲お店で食べれる料理が家でできちゃう!!

                     

                    試食品も妥協なしの一流品!!

                    食材、調味料、レシピまで伊勢丹専属シェフがご提案!

                    さらに、フレッシュマーケットは専属野菜ソムリエ在中しているので、お野菜の事なら何でもお聞き下さい!

                     

                    料理好きな方、美味しいものが好きな方、ワンランクアップした食事を楽しみたい方、伊勢丹新宿店へ是非お越し下さい!!

                     

                     

                    次回試食販売

                    11月29日 試食販売します。

                    皆様のお越しをお待ちしています!

                     

                    美味しい黒にんにくの通販はこちら!美味しい黒にんにくの通販はこちら!

                    鹿児島 霧島市 横川工場

                    0

                      皆さん、こんにちは、こんばんは、鹿児島で農業してます薩摩の薫農園です。 とっても体にいいにんにくを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。

                       

                       

                      霧島市横川町にある薩摩の薫農園 横川工場近辺のご紹介です。

                      ▲JR肥薩線  

                      ▲植村駅

                      ▲無人駅

                      誰かが掃除してくれてて、綺麗でレトロ感たっぷりの駅。

                      バス停もあるけど、あんまりバスが停まってる所見た事がない気がする。。。

                      ▲このまっすぐな線路!!

                      立ちふさがるものも無く、ずっと遠くまで続いてる感がいい感じ!!

                      スタンド・バイ・ミーって感じ!!

                      ▲霧島連山 

                      空気も水もキレイ!!

                      マイナスイオン吸いたい放題!!

                      ▲横川工場からすぐの田んぼの真ん中にポツンとある地元の人達が行く横川温泉。

                      大人200円。

                      風呂場で素っ裸だけど、なぜか知らない人にでも挨拶するのが暗黙の田舎礼儀。

                      朝は7時から入れるので、朝のルーティンに最高温泉‼‼

                      ほぼ、貸切だよ!!

                      良い一日が始められそう!!

                       

                      ▲横川工場の一角の花。

                      管理してくれてるばあちゃんが季節の花をいつも満開に咲かしてくれます。

                      花って癒される〜

                       

                      こんな環境の中にある横川工場でした。

                       

                      ▲それから物産館『よいやんせ』

                      (寄って下さい)にもよいやせ〜

                      横川の農産物や花木、お惣菜販売しています。

                       

                      ▲白波ハイボール
                      溝辺空港で販売してました!

                      やっぱり芋焼酎だよね!!!

                       

                      是非、大自然横川に遊びに来て下さい〜

                       

                       

                      11月21日29日 新宿伊勢丹店 薫のにんにくグッズ試食販売します!

                      東京の皆様、鹿児島の元気にんにくどうぞお召し上がり下さい〜

                      皆様のお越しをお待ちしております。

                       

                       

                       

                      美味しい黒にんにくの通販はこちら!美味しい黒にんにくの通販はこちら!


                      サイト内検索

                      カレンダー

                      S M T W T F S
                      1234567
                      891011121314
                      15161718192021
                      22232425262728
                      293031    
                      << December 2019 >>

                      薫のイチオシ商品

                      最新の記事

                      カテゴリー

                      月別記事一覧

                      プロフィール