鳥手羽と薫の塩麹にんにく

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    おはようございます。鹿児島で農業している薩摩の薫農園の鹿児島黒にんにくブログです。とっても体にいいにんにくを通信販売やマルシェ、店頭販売にて皆様にお届けしています。

     

     

    今日は鳥手羽で薫の塩麹にんにくブログです。

     

    薫の塩麹にんにくは、鹿児島県産にんにくを100%使用した万能調味料です。

    麹の力で素材の旨みを引き出しほのかなにんにくが食欲をそそります。

    お肉、お魚、お野菜、どんなお料理も美味しく仕上げてくれます。

    ▲鳥手羽先は、中の骨を丁寧にとります。

    この一手間がポイントです!

     

    薫のにんにくでお世話になっているダニエルマルタンシェフに教えて頂いた調理法です。

     

    三ツ星シェフ ダニエルマルタン

     

    ヨーロッパのレストランにいた時、レーサーのミハエル•シューマッハにもこの調理法で料理を作ったそうです!

     

    そして、鳥手羽先は多くのコラーゲンを含み、取り除いた骨でスープのタジをとるとプルンプルンの鶏ガラスープが出来ます!

     

    これを食べるとエステ代がいらないと、ダニエルジョークおっしゃってました。

     

    詳細は麻布十番ダニエルマルタンフレンチ料理教室へ!

     

    薫の塩麹にんにく

    下処理した鳥手羽と薫の塩麹にんにくを半日漬け込みました。

     

    ▲骨が無いので、子供も食べやすいです。

    フレンチっぽくナイフとフォークでもストレスなく食べられます。

     

    しかも味付けは、薫の塩麹にんにくだけです!

    麹の力で肉が柔らかくなるし、塩加減もいいし、にんにくの味や香りが食欲そそる感じもパーフェクトです!

     

    ご家庭使用はもちろん、野外のキャンプやバーベキューにも重宝出来ます。

     

    ▲業務用サイズ 500g

    こちらも、オススメです!

     

    是非、ご利用下さい! 

     

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